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Edible

냉장고의 남은 야채는 우리밀 또르띠아로 똘똘 말자!

by 불친절한 금자씨 2011. 3. 27.

                                                                                                                               썰어놓은 야채와 치즈



냉장고의 야채가 시들시들해졌을 때, 
식상하게 볶음밥도 싫고 잡탕 요리도 싫고 야채볶음도 싫고, 
버리기 직전의 식재료를 해 치우기 위해 후딱 억지로 해 먹기도 싫고, 
그렇다고 '이기적 식탁'을 위해 퇴근 후 시간을 쪼개 공들여 요리를 해 먹기는 싫을 때

10분이면 대강 해 먹을 수 있지만, 대강은 커녕 호사받는 느낌이 풍풍 풍기는 요리.
바로 우리밀 또르띠아로 만드는 케사디야이다.

  만드는 방법

1. 냉장고 속 시든 야채를 꺼내 대충 크게 썬다. 
   피망, 양송이, 당근, 토마토 등이 좋지만 각 집 냉장고 사정과 취향대로 맹글어도 무방.

2. 치즈도 큼지막하게 썬다. 양은 대강 취향대로 눈대중. -_-;; 
    경험상 내용물의 1/3~1/4 정도를 치즈로 채우니 뭐 좋았다는.ㅎㅎ
    연성가공치즈 (슬라이드 등 가공한 대부분의 치즈)는 합성첨가물이 많이 들어있으니 
    기왕이면 자연치즈인 원유 100%의 하얀색 치즈를 사용하면 좋다. (난 소중하니께 )
    난 주로 생협치즈를 이용하지만, 생협 주문 안한 날에는 그냥 슈퍼에 가서 자연치즈를 사서 이용한다.
    일반 슈퍼에도 라벨만 주의깊게 보면 쉽게 자연치즈를 구입할 수 있다.  
    피자치즈의 경우는 썰 필요 없이 5 단계에서 솔솔~ 뿌려주면 된다.

3. 후라이팬에 기름을 두르고 야채를 볶으면서 소금과 후추를 약간 넣는다. 
    살짝 볶은 야채는 다른 그릇에 잠시 휴식시켜 둔다.


                                            네, 대강 볶습니다. 옆에는 커피 내리기 위한 물을 데우는 중 (나는 차도녀? >.<)


4. 후라이팬을 깨끗이 닦고, 우리밀 또르티아 님을 후라이팬에 놓고 약한 불에 살짠 굽는다. 
    '담백한 우리밀 또띠아'는 아이쿱 자연드림에서 살 수 있다. 
    냉동고에 넣어 놓으면 오래도록 먹을 수 있어서 간편.  



  
5. 노릇하게 익은 또르띠아 위에 3번의 휴식 중이신 볶은 야채님을 얹고 피자도 솔솔 뿌려준다. 
    피자가 쫀득하게 녹을 때까지 약한 불로 3분 정도 가열한 후 반으로 접어서 먹는다. 


                    볶은 야채 (냉동고 속 남은 새우도 합류), 또르띠아 위에 놓인 내용물, 노릇하게 구워진 또르띠아


6. 소스가 왜 없을까요?
   한번은 소스 없이 그냥 먹었는데 치즈 많이 넣었다니 고소해서 먹을 만 했다. 
   일반적으로 이국적인 소스를 사면 몇 번 안 쓰고 유통기간을 넘기고 버리는 경우가 많아
   가급적 웬만한 소스는 안 산다.
샐러드 소스만 빼고.
   그래서 냉장고에 있는 샐러드 소스를 이용!
   충분히 갠.츈.하.다.


                                                                                                        풀무원 머스타드 샐러드 소스를 이용


P.S
차도녀는 뭔 차도녀. -_-;;;
맛있게 먹고는, 바로 냄비에 남아있는 된장국 데워서 밥 말아먹는 입가심을 감행했다. 
차도녀가 아니라 레알 된장녀라 아니 할 수 읍다.